Restaurant Idi - Plats traditionnels et poissons frais de notre vivier
Une fois passé le Moulin à eau traditionnel à côté de l’hôtel, vous trouverez notre restaurant qui comporte une salle intérieure et une partie en plein air qui, en hiver, est transformée en salle couverte et chauffée où domine la splendide cheminée qui se trouve au centre.
Un site unique, à côté de la salle du restaurant : notre vivier où sont élevés des truites, de truites saumonées et des esturgeons. On le pêche dans la journée et vous pouvez les savourer, tout frais, préparés avec amour du métier, uniquement chez nous.
Pour ceux qui ne sont pas amateurs des poissons, les options sont nombreuses et délicieuses ! Salades fraiches préparées à base des légumes cultivés dans notre potager, variété de mézès qui accompagnent à la perfection le vin que vous choisirez sur notre carte des vins bien fournie, viandes issues de fermes du pays, grillées ou préparées selon des recettes traditionnelles de la cuisine crétoise, lapin frit, sfougato à l’apaki (viande de porc fumée crétoise), saucisse fumée crétoise, escargots ‘bourbouristi’, une variété de fromages crétois de producteurs du pays et, bien entendu, l’agneau "antikristo"*.
Vous pourrez également déguster nos pitas (gâteaux salés) maison, des pâtisseries au sirop et des fruits confits dans du sirop préparés à base des fruits de saison que nous cueillons sur les arbres de notre jardin.
Tous les plats de notre restaurant sont préparés à l’huile d’olive issue des oliviers de notre famille.
Vous pouvez également savourer votre thé ou votre café dans l’espace en plein air spécialement aménagé, avec gazon et jouets pour nos jeunes amis, au-dessus du vivier.
* Il s’agit d’un mode particulier de cuisson de la viande où celle-ci est placée face au feu et pas sur ou dans le feu. Le berger de Psiloritis ne suivent pas d’autre méthode pour cuire le mouton ou la chèvre et la préparation rappelle un rituel et est particulièrement intéressante.
* L’appellation du restaurant a changé, après 40 ans d’opération, en 2021. De Taverne Votomos, elle est devenue Restaurant IDI, en apportant un souffle de renouveau tout en demeurant fidèle à la tradition familiale qui rend hommage à la gastronomie crétoise.